瓜菜学术论文（蔬菜栽培学论文）(2)

在农业和育儿工业方面，还有另一项政策——城乡二元化管理，即限制农村人口进入城市，在城乡之间设置无形的障碍，使农村能够在低成本社会中维持循环，但更多地享受工业社会发展的成果。

剪刀的差别涉及方方面面，农、林、牧、副、渔屈指可数，生产初级产品的人都有这种情况，鸡蛋、生猪也是国家统一采购。 矿业也是如此，初级矿产品价格都很低，稍加加工价格就上涨了。

建国30年前，我国受到资本主义国家的封锁，60年代后，受到苏联等东欧社会主义国家的封锁，完全没有工业产品的对外出口贸易，出口的也是农产品，所以工业发展只能依靠国内的原始积累，靠农业培育工业。 剪刀的差距在中间起着很大的作用，所以农民对国家的贡献很大。 改革开放后，我们迎来了出口大发展，通过产品出口获得了外国

农业剪刀差一直都存在，就现在也是一样，粮食价格远低于农资价格。我国现在实行工业反哺农业政策，取消了农业税，实施种粮补贴，在一定程度上缓和了农业剪刀差。但是，新剪刀差也十分严重，近一二十年农资价格快速增长，而粮食价格几乎不动，种粮赔本现象十分严重。网上有粮食局职工拿出上世纪六七十年代农村生产队交统购统销粮的票据，说农民交公粮国家给钱了，殊不知中间的剪刀差很厉害。

剪刀差不会消失，欧美等发达国家为什么过的那么舒服，每天只需上四五个小时的班就可以过上十分舒适的生活，就是通过在全世界剪羊毛收取财富。欧美国家通过高科技产品，通过尖端武器，通过国际贸易规则，通过的金融系统管控等手段，不断剪世界发展家的羊毛。这就是为什大家会说的“欧美国家活的象大熊猫，每天悠闲自如。东亚国家每天累的象狗，还过不上舒服的生活”的根本原因。欧美国家为什么要不断搅乱世界，就是为了阻止发展家发展，为卖高科技产品和尖端武器。牢牢的把发展家在产业链最低端，好收取剪刀差。

2、红楼梦中为什么说贾母吃垮了贾府？

《红楼梦》曹雪芹原著虽然只有前八十回，我们不能知道故事真正的结局。但是，通过前文伏笔和谶语，“树倒猢狲散”、“落了片白茫茫大地真干净”，我们可以知道最后贾家彻底败落了。由于贾母饮食考究，便有人说是贾母吃垮了贾府，事实真是这样的吗？

大观园的厨娘柳家的曾说：

既这样，不如回了太太，多添些分例，也像大厨房里预备老太太的饭，把天下所有的菜蔬用水牌写了，天天转着吃，吃到一个月现算倒好。

由此我们知道了贾母的饮食情况。贾母的饭菜是一个月不重样的。

小说第七十五回中写到，贾家还有各房给贾母送菜表示孝敬的规矩：

贾母见自己的几色菜已摆完，另有两大捧盒内捧了几色菜来，便知是各房另外孝敬的旧规矩。贾母因问：“都是些什么？上几次我就吩咐，如今可以把这些蠲了罢，你们还不听。如今比不得在先辐辏的时光了。”鸳鸯忙道：“我说过几次，都不听，也只罢了。”

除了贾母的常例菜，晚辈们每顿饭再各自送一样菜给贾母。

贾府的饭食是按照等级规定的，主子、奴才不同的地位自有其相称的饮食规定。王熙凤和平儿同桌吃饭，两人各人吃各自的分例菜：

凤姐只吃燕窝粥，两碟子精致小菜，每日分例菜已暂减去。丰儿便将平儿的四样分例菜端至桌上，与平儿盛了饭来。

贾母在贾府辈分最高、地位最尊，她的饭菜的规格当然是最高的。

既然规格最高，贾母在饮食上的花销肯定是最大的。贾母的饭菜天天转着吃，一个月不重样，因而各色菜蔬、瓜果不管用着用不着，都要预备下，当然会造成浪费。但这样的浪费在贾家这样的豪富之家根本不算什么。

贾母每顿饭菜色很多，她自己吃不太多，但也没有浪费。她总是把多余的和剩下的菜肴赏给人吃。

贾母接来吃了半碗，便吩咐：“将这粥送给凤哥儿吃去，”又指着“这一碗笋和这一盘风腌果子狸给颦儿宝玉两个吃去，那一碗肉给兰小子吃去。”

宴请刘姥姥后，鸳鸯也是安排将剩下的菜分派给有头有脸的丫鬟，像平儿、袭人等。能吃到老太太宴席上的剩菜也是一种荣耀。

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