中秋有哪些文化需要我们传承(3)

3、还有什么好的烹饪方法？

红薯是五谷杂粮之一，既可当作主食拿来裹腹充饥，又可以做成点心、菜肴用来调剂日常饮食。除蒸着吃以外，红薯的做法还有很多，现选录几种以飨广大吃货朋友。

一,红薯饭

食材:大米、红薯、虾干、雪豆、上海青、姜、油、盐。

1,将大米淘洗干净、上海青洗净撕成小片、红薯去皮洗净切成小块，

2,虾干用温水浸泡15~20分钟后切成细末，姜也切成末，

3,锅烧温热后，加油少许烧热，再加虾干未，姜末、雪豆，将其炒香，

4,再加入大米，一起翻炒至透明状，

5,再加入上海青，加食盐少许，翻炒均匀，

6，然后向锅中倒入鸡汤或清水，没过米饭为佳,

7，最后加入切成小块的红薯，小火焖煮，熟后即可食用。

二，拔丝地瓜

食材: 红薯、油、白糖

1,红薯洗净后去皮，切成块状;

2,锅内加油烧热，把红薯倒入锅中用中火煎炸至外脆里嫩，捞起沥干油;

3，油锅中加一小勺油、烧热,再加入一些白糖,调成小火慢慢地熬, 熬至糖全部融化、冒小泡泡并颜色变黄时,加入炸好的红薯块,反复巅锅几次,让红薯块均沾上了糖浆即可起锅、食用。

三,地瓜丸子

食材:红薯、鸡蛋、面粉、白糖。

先把红薯煮熟,捞起放在盆中压制成泥状,放入适量面粉、白糖,打入鸡蛋若干个,反复搅拌均匀至不稀不稠状态,揉成一个个小丸子,放入烧热的油锅中煎炸至金黄色,即可捞起沥油、食用。

四,烤红薯

将洗净的红薯放在微波炉中高火加热10分钟后取出、去皮,置于盆中,再加入芝士片、黄油、白糖、鸡蛋液,搅拌均匀,揉成饼状,放在锡纸上,再放入烤箱中用180度的火烤20分钟,直至金黄色,即可取出食用;

五,蒜炒红薯片

红薯去皮洗净切成厚薄适中的片状,蒜洗净切成个段状,锅里加油烧热后倒入薯片,爆炒一分钟后,加盐适量,加水盖过薯块,中火炖5分钟后,加入蒜段、蒜蓉,再稍微翻炒一下,即可起锅、食用。

除此外,红薯的做法还很多,可以说得上是不胜枚举了。大家尽可能多去尝试一下各种做法, 这样,也许会让你觉得生活都因此变得更加新鲜了……

红薯香甜可口,容易消化,是老少皆宜的食物,时下季节,吃红薯养生,正当其时。愿红薯这种食物既带给你美味的感受、也能带给你健康、快乐!

4、是妙玉那个价值不菲的成窑杯子吗？

刘姥姥救巧姐，确实与妙玉送给她的成窑五彩茶盅有关，但却不是以这个价值不菲的杯子赎回了巧姐，而是这只杯子隐藏的是成化年间的一件宫廷大事。这件事，是刘姥姥“救”巧姐的前因。但是，刘姥姥不会以这样一只杯子去赎人，妙玉的成窑五彩茶盅只是一个隐喻符码，在救巧姐时，这个符码不一定会出现。刘姥姥救巧姐，其实隐藏在栊翠庵另外一件茶具之中。

那么，刘姥姥是如何救出巧姐的，不变卖或者直接抵押这只成化五彩茶盅，她哪来的银子去救巧姐？那只隐藏刘姥姥救巧姐的茶具又会是什么呢？

成化窑五彩茶盅出现在第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪，劫遇母蝗虫”故事之中，是妙玉给贾母敬茶时出现的一只成化年间的一件价值不菲的古董。贾母似乎不待见妙玉，故意把这只茶盅递给刘姥姥喝茶。妙玉有洁癖，便要砸掉这只杯子，多亏宝玉从中劝说，妙玉才把这只杯子“赏”给了刘姥姥。

妙玉给贾母献茶后，又款待宝玉、黛玉、宝钗等人，以喝茶的，不断展示自己收藏的茶具珍品。其中，给宝钗喝茶（注意这个细节）的那只茶器十分特别，也十分古怪，作者为了在其中暗藏真事，不惜造了一个字“瓜分”。因而，这只茶杯就叫做“（瓜分）爮斝”。

贾母一行人是在喝酒行酒令之后来到栊翠庵的，因而，这回书的两则故事就一定有关联了。这种关联除了故事时序和逻辑之间的联系外，还有一条暗线维系着，这条暗线一头是刘姥姥，另外一头就是妙玉。也就是说，这回书的两大主人公就是这样一对截然相反的人物。

来到栊翠庵品茶之前，刘姥姥说了一句惹得大家笑得肚子疼的酒令：“花儿结了个大倭瓜”。这句酒令，就是妙玉不断“显摆”展示茶具，又把那只价值不菲的成化五彩茶盅送给刘姥姥的原因所在。怎么回事呢？

刘姥姥的酒令中，有一只瓜，而妙玉给宝钗喝茶的差距却叫“瓜分爮斝”，那个故意生造的字，分的就是刘姥姥说的那只大倭瓜。倭瓜，就是南瓜，难道妙玉要分这只南瓜吗？的确如此。

文章来源：《中国瓜菜》 网址: http://www.zggcgw.cn/zonghexinwen/2022/1207/521.html